Түстүү капуста кандай химиялык колдонулат?

2023 Автор: Mary Abramson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-05-24 13:01

HPLC талдоо чийки басымдуу феноликтер экенин аныктады түстүү капуста тиешелүүлүгүнө жараша protocatechuic кислотасы (192,45), quercetin (202,4), пирогалл (18,9), ваниль кислотасы (11,90), кумарин кислотасы (6,94) жана kempferol (25,91) мг / 100 г DW болгон.

Анда, түстүү капуста кайсы химиялык актуулукту көбүрөөк тартуу үчүн колдонулат?

Жок көп алып келүү үчүн түстүү капуста химиялык заттар колдонулат жарыктык. Көбүнчө гүл башын жабуу түстүү капуста жалбырактардын жардамы менен түздөн-түз күн нурун сактоо үчүн жетиштүү болуп саналат актуулук. бышыруу учурунда түстүү капуста адамдар аны коргоо үчүн темир табаны колдонуудан алыс болушу керек актуулук.

Ошондой эле, түстүү капуста кайдан келет деп сурашы мүмкүн. Түстүү капуста Жер Ортолук деңизинин аймагында колго өстүрүлгөн деп болжолдонууда, анткени B. oleracea жапайы түрлөрүнүн өзгөрмөлүүлүгү эң чоң диапазон ошол жерде кездешет. аралында пайда болгон Кипр ал жерден Сирия, Түркия, Египет сыяктуу башка аймактарга көчүп кеткен. Италия, Испания жана түндүк-батыш Europe.

Муну эске алганда, капуста эмнеден улам ак болот?

Ак түстүү капуста эң кеңири таралган түсү болуп саналат түстүү капуста карама-каршылыкка ээ Ак жашыл жалбырактары менен курчалган баш ("тышкыр" деп да аталат). ачык күрөң түстүү капуста апельсин пигмент катары бета-каротин камтыйт, провитамин А кошулмасы. Бул кызгылт сары өзгөчөлүк а-да табылган табигый мутанттан келип чыккан түстүү капуста Канададагы талаа.

Кантип түстүү капуста сары болуп кетпесин?

Түстүү капуста Май сарыга айлануу щелочтуу сууда. Ак үчүн түстүү капуста, сууга бир аш кашык сүт же лимон ширесин кошуңуз. тамак жасаба түстүү капуста алюминий же темир идиштерде. Химиялык кошулмалар түстүү капуста алюминий менен реакцияга кирет жана айлануу жашылча Сары.